Lorena et Gilberto, sœur et frère partagent une passion commune : les produits italiens de qualité, fabriqués par des femmes et des hommes ayant du caractère et des convictions.

Le plaisir de produire artisanalement de bons produits, en prenant le temps de bien faire, voilà le sens de leur démarche. Pour eux, rien de bon ne se construit rapidement et à grande échelle. L’homme, sa démarche patiente, ses racines et ses traditions façonnent l’esprit du produit.

Les produits sélectionnés sont le fruit du travail des meilleurs producteurs des régions d’Italie comme les Abruzzes, l’Ombrie, les Marches, les Pouilles, le Piémont, la Toscane, la Sardaigne.

Dans leur épicerie, une règle simple, proche de la philosophie de Carlo Petrini, fondateur du mouvement Slow Food : être respectueux de la terre cultivée et des élevages, produire de façon artisanale et proposer un produit ayant du goût, du caractère mais aussi une histoire, du sens.

Les restaurants de Lorena et Gilberto utilisent principalement les produits de l’épicerie La Bottega afin de garantir la constance et la stabilité de la qualité.