La démarche est simple, ambitieuse : servir une cuisine saine.

Depuis 2016, les pâtes fraîches sont fabriquées à la Bottega Epicerie, dans le laboratoire. Une fabrication artisanale utilisant les farines bio du moulin Agostini. Tagliatelles, ravioli, spaghetti, fusilli , tout est fait maison avec de bons ingrédients, les plus naturels possible .

Le potager a vu le jour à Bondues en 2017. Tomates, courgettes, fèves, aubergines, tous les légumes sont cultivés sans traitement…. un circuit court entre le produit et l’assiette, pour une qualité et une fraîcheur exceptionnelle.

Alors, pourquoi s’arrêter là ! En 2020, ils ont franchi un nouveau cap, en plus de leurs pâtes, desserts et pâtes à pizza, une partie de leurs fromages est aussi fabriquée localement. Une mozzarella de qualité vient désormais sublimer les plats des restaurants.

Retrouvez tous ces produits à La Bottega Epicerie et aux menus des établissements.