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La
nouvelle collection Illy est arrivée :
"Pen tests espresso"; magnifique !
découvrez
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et
anticipez vos achats de fin d'année.......
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| CLUB VIAGUSTO |
820 ABONNES
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  Vous connaissez un(e) ami(e) passionné(e) par l'Italie
et sa gastronomie; parlez lui du site www.la-bottega.com, proposez
lui de s'inscrire à ViaGusto
et ainsi recevoir toutes les nouveautés et les invitations aux
dégustations. Découvrez les
anciens numéros de la newsletter. |
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LA BOUTIQUE
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LE
RESTAURANT
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 LA BOTTEGA c'est aussi une "vraie" boutique dans
le vieux Lille où
vous pourrez trouver tous les produits frais : pâtes fraiches,
antipasti, charcuterie, fromages, tiramisu et panna cotta. Si
vous voulez découvrir toutes ces saveurs directement dans
votre assiette réservez
dès maintenant au restaurant IN
BOCCA AL LUPO. |
| Les Câpres - Capperi |
LE CHOIX DE LA BOTTEGA !
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 La
câpre
est la fleur en bouton d'une plante aux jolies feuilles rondes
ou ovales. Sa récolte débute à la fin du
printemps en Sicile où dans les Pouilles, alors que le
temps est déjà chaud. Les petites îles de
Lipari et de Pantelleria proches de la Sicile, produisent des
câpres d'excellente qualité. Comme les olives,
les câpres sont trop amères pour être mangées
crues: elles doivent être confites dans le vinaigre, la
saumure ou le sel.
Capperi
al sale :découvrez
les câpres au sel pour parfumer les salades, les sauces
à la tomate ou au thon, les pates ou les légumes
(artichauts ou fèves par exemple).
Capperi
sotto olio :originales et surprenantes, les câpres
sont conservées dans de l’huile. Dans ce cas, on peut les utiliser
telles quelles, avec leur huile de conservation qui les rend
moelleuses et parfumées.
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RECETTE SICILIENNE
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A
REALISER
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 Caponata - Ragoût sicilien de légumes
:
L'origine du terme caponata est controversée :
certains prétendent qu'il vient de Catalogne, d'autres
y voient une déformation du latin caupona, établissement
où l'on pouvait à toutes heures se régaler
de ce plat. Celui-ci se sert froid, en antipasto et peut aussi
se déguster chaud pour accompagner viandes, volailles
ou pâtes. La Caponata est réalisée avec
des câpres au sel......lire
la suite.
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| CONTACT |
LA SQUADRA
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 La Bottega : 8 bis rue au Pétérinck 59800 Lille
www.la-bottega.com
tél/fax : 03
20 21 16 85
email : contact@la-bottega.com
In Bocca Al Lupo : 1 rue des vieux murs 59800 Lille
www.in-bocca-al-lupo.com
(en construction)
email : contact@in-bocca-al-lupo.com
tél : 03 20 06 39 98
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L'EQUIPE de LA BOTTEGA et du restaurant
IN BOCCA AL LUPO : Antoinette, Lorena, Christian et Gilberto.
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C'est le dernier !
Les
commerçants de la rue de la Monnaie dans le vieux Lille
préparent leur dernier calendrier.
Découvrez
en avant première les photos...de la séance
photo et réservez
dès à présent votre exemplaire : "E
molto caldo"
la séance
photo
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ita.. liens
 Partir : avec Clio,
"c'est aborder le monde de l'art , c'est rechercher
une subtile harmonie entre l'émotion et la réflexion, entre
l'observation et la contemplation,.." Tout un programme
!!
Découvrir : toute l'Italie culturelle
chez nos amis belges avec europalia:
exposition (notamment Morandi à Bruges !),
musique, théâtre, danse....
Rencontrer : à la Villa
Médicis Graziella
Buontempo Lonardi, mécène, collectionneuse et animatrice
de salons qui ont révélé depuis trente ans la vitalité de
l'art contemporain de la Péninsule.
Lire : Un
garçon d'Italie,"L'été finit à Florence, ville
des princes et des énigmes. Mon histoire, elle, commence.
Je m'appelle Luca et j'ai disparu.... Que je vous dise :
je suis mort. Pourtant, c'est bien moi qui vous parle ?"
Etudier : dans la première Université
des sciences gastronomiques qui ouvre ses portes
dans deux endroits différents d'Italie : l'Agenzia
di Pollenzo (Cuneo) et la Reggia di Colorno (Parma).(italien)
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