Crostini alla pizzaiola

Crostini à la pizzaiola


Préchauffez le four à thermostat 8/240°. Faites griller des tranches de pain. Frottez-les légèrement avec la gousse d'ail et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Sur chaque tranche, disposez une demi tomate coupée en tranches, salez, poivrez.Disposez par dessus 2 feuilles de basilic, une tranche de mozzarella, un filet d'anchois, poivrez fortement.
Faites cuire au four 5 à 10 mn environ jusqu'à ce que la mozzarella commence à gratiner.
Otez du four, ajoutez 2 feuilles de basilic extra frais, un filet d'huile d'olive extra-vierge et servez aussitôt.

Vous avez réalisé un trés bon encas à déguster sur la terasse ou dans le jardin avec un vin blanc sec et fruité.

besoin d'un conseil, une remarque : lorena@la-bottega.com

ingrédients
pour 4 personnes :

1 mozzarella de bufflone de 125g,
4 tranches de pain de campagne,
2 belles tomates,
1 gousse d'ail,
4 filets d'anchois,
16 feuilles de basilic,
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge.