TAGLIATELLE AI FUNGHI

Tagliatelles aux champignons

Cette recette fera le bonheur des amateurs de champignons sauvages qui aiment se promener à travers champ pour cueillir ces fameux mousserons ou rosés des prés.

Dans une poele, faites risoler les champignons émincés dans 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge et 2 gousses d'ail haché. Salez et arrosez de jus de citron. Laissez cuire à découvert pendant 7 minutes. Faire cuire les tagliatelles dans une grande quantité d'eau salée, égouttez-les quand ils sont "al dente" et placez-les dans la poele avec les champignons. Mélangez et dressez sur le plat de service. Saupoudrez de persil haché et servez aussitot.

besoin d'un conseil, une remarque : lorena@la-bottega.com
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préparation : 15mn
cuisson : 15mn

pour 4 personnes :

350g de tagliatelles
4 cuil. à soupe d'huile d'olive extra-vierge
2 cuil. à soupe de persil haché
2 gousses d'ail
1/2 citron
500 g de champignon
sel, poivre