La Bottega épicerie fine italienne.


Prix : 86.00 € TTC 564.12 Francs TTC

La Tandem est fabriquée selon le cahier des charges "DOP Colline Teatine" (Dénomination d’Origine Protégée de la région de Chieti). Parmi les nombreuses obligations : l’utilisation d’olives ne provenant que de la même zone de production et une acidité inférieure à 0.6%.
L’huile Tandem est composée de deux variétés d’olives : 30% de Leccino et 70% de Gentile di Chieti. Elles sont pressées et décantées séparément et c’est avant l’embouteillage qu’elles sont mélangées d’ou le nom Tandem. Caractéristiques gustatives : fruitée avec des senteurs de tomate verte, herbe fraîche, poivron frais. A utiliser en cuisine et surtout pour les condiments.

L’Abbaye de San Giovanni in Venere à Fossacesia est entourée de champs d’oliviers de variétés régionales. Gentile di Chieti, Lecino, Crognalegno, Ascolana, Dritta et Peranzana sont les 6 variétés que l’on retrouve dans cette huile par importance décroissante et qui donnent une huile fruitée doux aux senteurs aromatiques.
C'est une huile délicate qui convient parfaitement pour les salades
en assaisonnement et sur les plats chauds.

C’est une huile mono-variété d’olive régionale Gentile di Chieti. La récolte se fait chaque année entre le 10 et le 25 novembre quand le fruit est de couleur violet foncé signe d’une maturité avancée. Caractéristiques gustatives : fruitée doux avec des senteurs d’amande et de tomate mûre. Elle est à utiliser à froid sur les "bruschette" ou sur une "caprese".

C’est une huile mono-variété d’olive régionale Gentile di Chieti.
La récolte à lieu entre le 20 et le 30 octobre quand le fruit est encore vert.
Les mêmes olives vont donc donner une huile de goût différent, l’Opera Mastra est fruité intense, poivrée et amère. A utiliser à froid sur des soupes de légumes, viandes rouges et pâtes.

En fin de récolte, profitant des olives très mures et du début de la maturation des citrons, les producteurs des Abruzzes ont comme tradition la production de l’huile aromatisée au citron. La fabrication de ce produit est réalisée en mélangeant les olives et les zestes de citron par un procédé naturel. Cette huile est à utiliser à froid sur les salades, poissons et viandes grillées.

Ces crèmes très parfumées sont à tartiner sur des "bruschette", à utiliser pour farcir des poissons ou assaisonner des viandes cuites au four ou à la braise. Avec un peu d'huile d'olive elles assaisonnent parfaitement les pâtes.

Prix : 86.00 € TTC
564.12 Francs TTC

Conditions générales de ventes de l'offre de parrainage Mio Olivo