31/03/2012
Nous organisons un Rendez-Vous Gastronomique le :
Samedi 31 MARS 2012 de 11h à 19h à Saint André
au sein des établissements D.Métal - Doolaeghe, 134 rue Félix Faure 59350 Saint André - Parking gratuit
Lorena et Gilberto
suivantes
L'esprit
Soeur et frère, Lorena et Gilberto partagent une passion commune : les produits de qualité fabriqués par des femmes et des hommes ayant du caractère et des convictions. Le plaisir de produire artisanalement de bons produits, en prenant le temps de bien faire, voilà le sens de leur démarche à tout. Pour eux, rien de bon ne se construit rapidement et à grande échelle. L'homme, sa démarche patiente, ses racines et ses traditions façonnent l'esprit du produit.
La première ouverture
Tout a commencé à Lille, en 1997, avec l'ouverture de leur épicerie, La Bottega. Les produits sélectionnés sont le fruit du travail des meilleurs producteurs des régions d’Italie comme les Abruzzes, l'Ombrie, les Marches, les Pouilles, le Piémont, la Toscane, la Sardaigne.
Dans leur épicerie, une règle simple, proche de la philosophie de Carlo Petrini, fondateur du mouvement Slow Food : être respectueux de la terre cultivée et des élevages, produire de façon artisanale et proposer un produit ayant du goût, du caractère mais aussi une histoire et du sens.
Les restaurants de Lorena et Gilberto utilisent principalement les produits de l'épicerie pour garantir la constance et la stabilité de la qualité.
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